La consommation régulière de céréales complètes et d'aliments riches en fibres réduit significativement le risque de développer un diabète de type 2. C'est la conclusion à laquelle sont parvenus des scientifiques néerlandais et américains ; les résultats de l'étude ont été publiés dans la revue scientifique EurekAlert .
Cette analyse à grande échelle a porté sur les données de plus de 200 000 personnes, principalement des professionnels de santé. Parmi elles, 12 000 étaient atteintes de diabète de type 2. Les chercheurs ont étudié le lien entre les habitudes alimentaires et l’incidence de la maladie.
Il s'avère que la présence régulière de glucides à digestion lente dans l'alimentation — notamment les céréales complètes, les légumes et les aliments riches en fibres — a un effet positif sur le métabolisme. Ces aliments contribuent à réduire les besoins en insuline, sans provoquer de pics de glycémie.
« Cela confirme que la nutrition joue un rôle clé dans la prévention du diabète. Des solutions simples, comme remplacer le riz blanc ou le pain blanc par des équivalents complets, peuvent avoir un effet positif durable », soulignent les scientifiques.
Le diabète de type 2 survient lorsque les cellules de l'organisme perdent leur sensibilité à l'insuline. Les principaux symptômes sont :
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soif constante ;
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mictions fréquentes ;
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fatigue;
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peau sèche.
Non contrôlé, le diabète entraîne de graves complications : crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, maladie rénale, perte de vision, impuissance et risque de gangrène.
Le principal facteur de risque est l'obésité. Selon les médecins, plus de 80 % des personnes atteintes de diabète de type 2 sont en surpoids. Le tissu adipeux, notamment au niveau abdominal, réduit la capacité de l'organisme à utiliser l'insuline.
Comment réduire le risque :
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Intégrez des céréales complètes, des légumineuses et des légumes dans votre alimentation quotidienne ;
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Évitez les aliments transformés et les glucides raffinés ;
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maintenir un poids santé ;
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pratiquer une activité physique ;
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Contrôlez régulièrement votre taux de glycémie, surtout après 40 ans.
